Dolce

Una sorpresa ed una scoperta. Il “Dolcemente” (“Saldziai”) è un mosto d’uva parzialmente fermentato, ossia un succo di uve 100% Brachetto la cui fermentazione è stata interrotta prima che la vinificazione, ossia la trasformazione in vino, sia completa. Questa tecnica conferisce al “Dolcemente”  un colore rosso giovane ed un carattere fresco, poco alcolico, dolce e frizzante che lo rende ideale come accompagnamento al dessert. Le uve brachetto da cui deriva sono uve rosse molto aromatiche, note per la produzione di un ottimo vino fruttato e fresco.